De wijndrinker spreekt tot zijn glas.
De bierdrinker met zijn buurman.
-
Bier brouwen
Het brouwen van bier is al eeuwenlang een kunst, ook al beseft lang niet iedereen dat tegenwoordig nog. -
Wilt U zelf bier gaan brouwen.
Bij ons bent U daarvoor aan het goede adres. Bier brouwen is namelijk eenvoudiger dan U denkt. -
Bier proeven
Bier proeven doen we in de breedste zin van het woord. -
Praten over het brouwen van bier.
Tijdens de clubavonden die altijd de eerste woensdag van de maand plaats vinden kan elk probleem van het brouwen uitgebreid besproken worden. -
Kwaliteit.
We kunnen met recht zeggen dat de kwaliteit van de bieren elke clubavond weer een revelatie is.
D.A.B. de Wortketel.
Bier brouwen en proeven.
Gearchiveerde homepage artikelen
Winter bier
Clubavond 12 December
Hoewel een aantal brouwerijen een winterbier brouwt met niet veel meer alcohol dan een pilsener, verwacht men bij een winterbier een wat hoger alcoholgehalte
Definitie van winterbier
De definitie van Winterbier of Kerstbier of ook wel Gerstewijn is moeilijk te geven. Algemeen wordt aangenomen dat zo' n bier een warmtegevoel moet geven.
Het bestuur van 't Wort Wat (de vereniging van amateurbierbrouwers die de Winterbier-brouwwedstrijd organiseert(de)) kwam tot de volgende definitie:
-
Zwaar alcoholisch (meer dan 8 vol% alc)
-
Zoetige basissmaak
-
Eventueel wat kruidig
Op 12 december hebben we op de clubavond enkele van deze bieren en het type besproken.