De wijndrinker spreekt tot zijn glas.
De bierdrinker met zijn buurman.
-
Bier brouwen
Het brouwen van bier is al eeuwenlang een kunst, ook al beseft lang niet iedereen dat tegenwoordig nog. -
Wilt U zelf bier gaan brouwen.
Bij ons bent U daarvoor aan het goede adres. Bier brouwen is namelijk eenvoudiger dan U denkt. -
Bier proeven
Bier proeven doen we in de breedste zin van het woord. -
Praten over het brouwen van bier.
Tijdens de clubavonden die altijd de eerste woensdag van de maand plaats vinden kan elk probleem van het brouwen uitgebreid besproken worden. -
Kwaliteit.
We kunnen met recht zeggen dat de kwaliteit van de bieren elke clubavond weer een revelatie is.
D.A.B. de Wortketel.
Bier brouwen en proeven.
De Mop van Dalfsen
Omdat het bierfestival voor de 10de keer haar festival organiseert, heeft Stichting Bierfestival Dalfsen aan amateurbrouwer Gert Jan van het Dalfsense biergenootschap Sint Arnoldus gevraagd een speciaal bier te ontwikkelen voor Proef Dalfsen.
Dit bier kreeg als extra Dalfser tintje de opdracht mee om de befaamde kruiden te verwerken uit de Dalfser Mop. Het koekje waar banketfabriek Fryling groot mee is geworden. Gert Jan heeft samen met brouwer Bert van brouwerij de Gulzige Gans uit Coevorden een prima resultaat neergezet: De Mop van Dalfsen. Dit bier mag er echt wezen en wordt op zaterdag 8 september op het festival door de burgervader van Dalfsen gelanceerd.
Dit jaar wordt alweer voor de tiende keer het Dalfser Bierfestival georganiseerd! Dat is ook eigenlijk de reden om het dit jaar groter aan te pakken en er een prachtige dag van te maken voor de bevolking uit Dalfsen en omliggende regio. Het bierfestival vindt plaats op de locatie waar we de afgelopen jaren onderdak hebben gevonden: Ontmoetingscentrum de Tefkoele. Bij mooi weer is er een prima terras buiten waar de brouwers een goede plaats hebben. Bij slecht weer kunnen we naar binnen en wordt het daar gezellig gemaakt.
Dit jaar zijn een aantal vaste brouwers weer van de partij, maar ook een aantal frisse brouwers. Klik hier voor een overzicht.
Het festival begint om 14.00 uur en eindigt om 22.00 uur.
Dit jaar zijn een aantal vaste brouwers weer van de partij, maar ook een aantal frisse brouwers. Klik hier voor een overzicht.
Het festival begint om 14.00 uur en eindigt om 22.00 uur.
Hertog Jan van Drenthe 50 jaar.
Voor de leden van De Wortketel is mijn verslag (en vragenlijst) te lezen op de ledenpagina.
Hans http://home.online.nl/jnaikema/ik.html#Hans
Biertypengids online
Zojuist zag ik op het Hobbybrouwen-forum dat er een "surrogaat" biertypengids online is gezet (door J. Bertens).
Te vinden op http://www.wiki-hobbybrouwen.nl/dokuwiki/doku.php?id=biertypen:biertypen_omschrijvingen met 64 bieren in de klassen A, B, C en D.
Hans http://home.online.nl/jnaikema/ik.html#Hans
Brew master
Vanaf 22 maart om 21.00 uur is via discovery een nieuw programma te volgen. Het programma heet BrewMaster en we gaan dan meekijken met Sam Calagione in de "keuken" van Dogfish Head brouwerij. Sam is brouwmeester in deze brouwerij. De brouwerij staat bekend om zijn off-centered bieren. Bieren die dus normaal gesproken buiten de marges van de ons bekende biertypes vallen. Van deze bieren worden over het algemeen dan ook kleine hoeveelheden gebrouwen. Dogfish Head brouwt slechts 75.000 liter per dag namelijk.
Volgens mij moet je toch echt amerikaan zijn om dit klein te durven noemen.
Over dit nieuwe programma is meer te lezen via onderstaande link.
Link naar het artikel.
Henk Kuik